FDA: il campionamento rileva composti antiaderenti tossici in alcuni alimenti

WASHINGTON (AP) – Secondo i ricercatori della FDA, la Food and Drug Administration ha rilevato livelli sostanziali di una classe preoccupante di composti industriali antiaderenti e resistenti alle macchie in alcuni tipi di carne e frutti di mare di negozi di alimentari e in torte al cioccolato disponibili in commercio.

I risultati dei test alimentari della FDA probabilmente aumenteranno le lamentele da parte degli stati e dei gruppi di sanità pubblica secondo cui l’amministrazione del presidente Donald Trump non sta agendo abbastanza velocemente o con sufficiente fermezza per iniziare a regolamentare i composti artificiali.

Un rapporto tossicologico federale dello scorso anno citava collegamenti tra alti livelli di composti nel sangue delle persone e problemi di salute, ma affermava che non era certo che i composti antiaderenti fossero la causa.

I livelli in quasi la metà della carne e del pesce testati erano due o più volte superiori all’unico livello consultivo federale attualmente esistente per qualsiasi tipo di composti artificiali ampiamente utilizzati, chiamati sostanze per- e polifluoroalchiliche, o PFAS.

Il livello nella torta al cioccolato era più alto: più di 250 volte le uniche linee guida federali previste per alcuni PFAS nell'acqua potabile.

La portavoce della Food and Drug Administration, Tara Rabin, ha detto lunedì che l'agenzia ritiene che la contaminazione "non costituisca probabilmente un problema per la salute umana", anche se i test hanno superato le uniche raccomandazioni federali PFAS esistenti per l'acqua potabile.

Mentre in tutto il Paese emergono alcune contaminazioni alimentari da PFAS, le autorità ne considerano alcune un problema per la salute, ma non altre. L'agenzia valuta ogni scoperta del composto negli alimenti caso per caso, compreso il tipo di cibo, i livelli di contaminazione, la frequenza di consumo e le ultime informazioni scientifiche, ha detto Rabin.

Esistono quasi 5.000 varietà di PFAS, create da DuPont nel 1938 e utilizzate per la prima volta per le pentole antiaderenti. Le industrie li utilizzano in innumerevoli articoli di consumo – imballaggi alimentari, tappeti e divani, filo interdentale e attrezzature per esterni – per eliminare grasso, acqua e macchie.

Le sostanze chimiche si trovano anche nella schiuma antincendio, che il dipartimento della Difesa ritiene insostituibile nella soppressione degli incendi dovuti al carburante degli aerei. Soprattutto intorno alle basi militari e agli impianti PFAS, decenni di utilizzo hanno aumentato i livelli nell’acqua, nel suolo e in alcuni fanghi di depurazione trattati utilizzati per fertilizzare colture alimentari non biologiche e mangimi per il bestiame.

Negli ultimi due anni sono stati oggetto di udienze al Congresso, legislazione statale e intenso controllo federale e statale.

L'analisi tossicologica federale dello scorso anno ha concluso che i composti sono più pericolosi di quanto si pensasse in precedenza, affermando che studi coerenti su persone esposte "suggeriscono associazioni" con alcuni tipi di cancro, problemi al fegato, basso peso alla nascita e altri problemi.

I composti sono stati soprannominati “sostanze chimiche per sempre” perché impiegano migliaia di anni per degradarsi e perché alcuni si accumulano nei corpi delle persone.

L’Environmental Protection Agency aveva già stabilito una soglia sanitaria non vincolante di 70 parti per trilione per le forme di contaminante presenti nell’acqua potabile eliminate in due fasi.

L'EPA ha affermato che prenderà in considerazione la possibilità di fissare limiti obbligatori dopo che il rapporto tossicologico e dopo che i test PFAS imposti a livello federale sui sistemi idrici abbiano rilevato contaminazione. L'amministrazione ha definito la gestione del PFAS un “potenziale incubo per le pubbliche relazioni” e una “priorità nazionale”.

"So che ci sono persone che vorrebbero che ci muovessimo più velocemente" sul PFAS, ha detto lunedì l'amministratore dell'EPA Andrew Wheeler al National Press Club. "Stiamo affrontando questo problema molto più velocemente di quanto l'agenzia abbia mai fatto per una sostanza chimica come questa."

Impazienti per l’azione federale, diversi stati si sono mossi per regolamentare autonomamente le sostanze chimiche, compresa la definizione di standard per le acque sotterranee o l’acqua potabile.

Lo studio della FDA ha campionato gli articoli del paniere di mercato acquistati in tre città non dichiarate del Medio Atlantico nel 2017, testando la presenza di PFAS.

I PFOS, già eliminati dalla produzione negli Stati Uniti perché rappresentano un problema per la salute, sono risultati a livelli che vanno da 134 parti per trilione a 865 parti per trilione in tilapia, pollo, tacchino, manzo, merluzzo, salmone, gamberetti, agnello, pesce gatto e carne piccante. cani. Torta al cioccolato testata a 17.640 parti per trilione di un tipo di PFAS chiamato PFPeA.